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La Botifarra, Valencia Centro, llega a lo mejor del barrio una taberna con 16 años de experiencia en sus fogones. Jorge el propietario té ofrece una cocina con productos frescos que compra a diario en el Mercado Central. Podras elegir comer, algo para compartir con sus tapas o un plato principal que te deleitara.
Una visita imprescindible a uno de los clásicos del barrio del Carmen, no te lo pierdas!!

Quienes somos:

 Jorge Terol, chef desde hace más de 15 años, Su cocina se caracteriza por respetar los sabores y las texturas de los productos. No cocina con aceite, cocina con cerveza, vino, Vermut y agua...como nuestras abuelas sencillo y con cariño. Este restaurante te da la oportunidad de comer muy bien respetando una dieta equilibrada. Todas las mañanas Jorge acude al Mercado Central de Valencia a comprar, productos frescos y de temporada.
Podras conversar y echarte unas risas con el Chef mientras prepara los platos ya que su pequeña cocina está abierta al público.

Te aconsejamos:

Tapas y platos que no te puedes perder:

- TOMATON de la huerta con ventresca de atún, mojama, anchoas y boquerones.
- ALBONDIGAS de la abuela cocinadas con tomate cebolla y cerveza.
- LONGANIZAS rellenas de roquefort. Rellenas de miel, o rellenas de habas, cocinadas con vino blanco.
- Atún TATAKI con una cama de verduras.
- CALAMAR a la plancha, con salsa Mery.
- PAPAS Arrugadas con mojo picón.
- Patatas PARÍS HILTON.
- CHAMPIÑONES con pimientos de Padrón.
- ENTRECOT a la plancha acompañado de...
- LACÓN sazonado con pimienta, sal Maldon, pimentón de la Vera y aceite.

 


 

Que opinan de nosotros:

"El mejor sitio para cenar en el Carmen. Producto espectacular hecho a la plancha respetando los sabores. Trato genial. Excelente relación calidad-precio.
Tapas generosas!!!Súper recomendable"
" Un imprescindible si vas a comer o cenar por el Carmen. Es un bar de tapas ricas y sanas, cocinadas sin aceite. El sitio además es acogedor y el personal amable. "
"Buenas tapas y cocina de mercado. Recomendable!"

HORARIO:

ABRIMOS:

Tardes:

De martes a sábado de 20:00h. A 00:30h

Mañanas:

Sábados de 13:00h. A 16:00h.

Lunes y domingos: Cerrado

DONDE ENCONTRARNOS:

LA BOTIFARRA
Carrer de Pinzón, 12
46003-Valéncia
Reservas: 616 75 86 24  

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