Memòria, Benimaclet
Restaurante honesto y sin artificios en Benimaclet. Recetas internacionales elaboradas con productos de proximidad de gran calidad y sabor. Buena carta de vinos y licores Valencianos.
Cuina valenciana de món
MEMÒRIA, RESTAURANTE HONESTO Y SIN ARTIFICIOS EN BENIMACLET
Marta Lapiedra y Andreu Reig están al frente de Memòria: Cuina valenciana del món. Dispuestos a ofrecerte toda su experiencia y conocimientos desde su cocina. Dos cocineros con más de un lustro de experiencia, aprendiendo siempre de los mejores: en restaurantes con estrella Michelin junto a chefs como Pedro Subijana y Quique Dacosta. Su objetivo: que su cocina deje poso en nuestra memoria.
Tras su amplia trayectoria profesional deciden volver al barrio donde su abuela les preparaba aquellos guisos tan ricos, para empezar su propia aventura en un restaurante honesto y sin artificios, un pequeño local en Benimaclet, que habla de sabores del mundo, de recetas internacionales elaboradas con productos valencianos.
MEMÒRIA… Su nombre responde a que el sabor es, junto con el olor, el sentido que más provoca a nuestra memoria. Que nos lleva a recordar los guisos de la abuela, aquellos sabores que descubrimos viajando, o la primera cena que disfrutamos con la persona que más queremos. La memoria de los pueblos y de las culturas es el origen de nuestra forma de ser, de comer y de alimentarnos. Un patrimonio culinario en constante evolución.
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