El Cordobés, Carnicería, Barrio de Salamanca
Puesto 52 en El Mercado de Torrijos Esta tienda está especializada en carne de toro de lidia, en carne de buey gallega, ternera de Extremadura y en carne de buey de Kobe además de en entrañas, vacíos y muchos tipos de corte argentino. .
El Cordobés, origen
En el año 1948 D. Santiago Riesgo propietario de las cafeterías Manila montó la primera carnicería de toros de lidia, haciendo entonces interesantes donaciones a hospitales, clínicas y hospicios. Para entonces en este comercio tan exclusivo trabajaba el padre de Pepe el Cordobés quién además de vender carne de toro, era un gran aficionado a la fiesta nacional y motivado por tener que ir a plazas a por la carne, se hizo gran experto de sus productos. En el año 2000 la crisis de las vacas locas hizo estragos en el sector y al año siguiente cerraron hasta 11 carnicerías especializadas en la carne de lidia.
Pepe el Cordobés aguantó la situación aumentando sus productos con carne de caza como venado, jabalí, gamo, y otras especies como ¡¡ el cocodrilo !!, la avestruz el reno e el canguro. Fue unos años después cuando la carne de buey se empezó a comercializar y a ser muy apreciada y desde el principio en este puesto del Mercado de Torrijos puedes encontrar AUTÉNTICO BUEY (no dejes que en otros comercios te engañen con este producto)
Hoy en día puedes encontrar en Jose el Cordobés, carne de angus, carne de caballo (buenísima para anémicos) o auténticas hamburguesas de buey.
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